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X一人份料理

作者:福田淳子
出版社:江西人民出版時間:2017-12-28
開本: 32開
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥28.9(7.6折) 定價:¥38.0 登錄后可看到會員價
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X一人份料理 版權信息

  • ISBN:9787210097631
  • 條形碼:9787210097631 ; 978-7-210-09763-1
  • 裝幀:暫無
  • 版次:暫無
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 印刷次數:暫無
  • 所屬分類:>

X一人份料理 本書特色

“一個人吃飯好麻煩,總是湊合!”“做飯好難,完全找不到頭緒!”你是否也有這樣的煩惱?這本書能讓你從零開始,學會各式的美味料理。運用生活中*常見的食材,做出營養又美味的一人份料理,一個人吃飯也可以很享受。本書中選錄的食譜都很簡單日常,即使是料理新手也能輕松學會。每道菜的做法簡潔明了,配圖也是一目了然,一定不會出錯。除此之外,書中還有實用的料理的基礎知識,以及料理必備的廚具和調味品等。更有各種貼心提示,說明烹飪要點,保證讓你快速變身大廚。快快行動起來,享受下廚的樂趣吧!

X一人份料理 內容簡介


本書作者利用自己豐富的料理與食譜設計經驗,為料理初學者和忙碌的上班族奉上簡單實用的一人份料理食譜,并向烹飪菜鳥普及料理的基礎常識。沒有讓人眼花繚亂的復雜菜式,只有*基礎家常的料理,這才是日常生活*需要的。從日式經典家常菜,到西式簡餐,再到中式改良菜,豐富的菜目,一定能讓你找到適合自己的口味。從為自己制作一人餐開始,體驗料理的獨特魅力吧!

X一人份料理 目錄

開始動手前
下廚前的
基礎知識講座
A 3大黃金守則
B 基本工具
C 基本調味料
D 打造“好吃!”的5大要素
E 餐具 17
F 本書的使用方法

LESSON 1
試試看!
**次下廚做“一人份料理”

怎么煮米飯
怎么熬出汁(日式高湯)
怎么做味噌湯
初學者的“一盤餐” 1人份
雞肉咖喱飯
初學者的日式套餐 1人份
烤魚套餐
初學者的西式套餐 1人份
肉扒套餐

LESSON 2
回家后20分鐘就能搞定的
“一盤餐”

蛋炒飯
蜜汁豆芽蓋飯
黏黏蓋飯
金槍魚牛油果蓋飯
五花肉千層鍋
豬肉泡菜拌飯
金槍魚奶酪蛋卷
味噌肉末炒茄子
納豆炒飯 50
親子飯 51
不用燉的咖喱飯

LESSON 3
初學者也能信手拈來的
經典主菜
肉片炒蔬菜
生姜豬肉燒
照燒雞肉
土豆燉肉
麻婆豆腐
糖醋翅根和雞蛋
蛋包飯
羽衣蛋皮/蓬松蛋皮
番茄雞肉
香煎雞胸肉
雞肉餅
烤鮭魚
照燒鰤魚
生姜旗魚燒
松軟豆腐扒
熟菜沙拉
什錦湯
獨居必學炸物
炸蔬菜與炸雞塊

LESSON 4
配角也精彩
美味配菜
【雞蛋】美味雞蛋燒
【豆腐】涼拌豆腐大比拼
【蔬菜/沙拉】
菜絲沙拉
蘿卜干黃瓜沙拉
土豆沙拉
胡蘿卜絲沙拉
【蔬菜/經典常備菜】
煮羊棲菜
煮蘿卜干
5種常備小菜
煮菠菜
醋拌黃瓜裙帶菜
煮南瓜
油豆腐皮煮蕪菁
【蔬菜/用剩菜做配菜】
蒜香時蔬
韓式涼拌蔬菜
【蔬菜/用剩菜做醬菜】
淺漬時蔬
什錦醬菜

LESSON 5
*愛面條
意面的基本煮法
辣味意面
奶油意面
拿波里意面
沙拉烏冬
炒烏冬
鹽味炒面

料理辭典
切法大全
食材處理方法
保存方法
分量一覽表
料理術語集
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X一人份料理 作者簡介

福田淳子 甜點研究家、食物設計師。 曾擔任咖啡店的菜單開發、開店工作,而后獨立。以“在家里也能做出美味的甜點”為宗旨,設計了許多一般家庭也能輕松買到材料、簡單制作的食譜。 著作有《可品味四季水果的塔與蛋糕》《杏仁蛋白餅與法式小西點》《甜舒芙蕾&咸舒芙蕾》《海綿蛋糕BOOK》等。 譯者簡介: 曹逸冰,日語翻譯,自由譯者,譯有《失控的玩具》《堪忍箱》《天璋院篤姬》《深夜市長》《蠅男》等。

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